Nieuw!!!!

Een van onze deelnemers heeft het bord onderhanden genomen. De sticker met roestvlekken eraf en een prachtige geschilderde versie erop. Dirk heeft de haken vervangen door RVS exemplaren en zo moeten we er weer een tijdje tegenaan. Hieronder staat zijn herkomst. Toch flink opgeknapt.

Ayam Cemani bij het Erf

De 2 tamelijk vrijpostige Lakenveldermannen hebben een nieuw plekje gekregen en er zijn 10 pikzwarte Ayam Cemani-dametjes voor terug gekomen. Die lieten zich de dis goed smaken na anderhalf uur in de auto. Oftewel ze barstten echt van de honger. Zo schattig.

Soepje

“Laat uw voeding uw medicijn zijn.” zei Hippocrates ooit.

Een soepje met shiitake erin en de knoflook. Zij hebben allebei een antivirale werking. Biologisch! En waarom biologisch? Welnu, omdat de gewasbeschermingsmiddelen altijd nog aanwezig zijn in het niet biologische product. Al dan niet genetisch gemoduleerd. Die stoffen moet je lever ook weer afbreken en die heeft het al druk zat met al die rondslingerende virussen. Gun je lever een beetje rust en ondersteuning en eet biologisch. Met dank aan meneer Albert Heijn, met wat aanpassingen.

Ingrediënten

  • 2 el kokosolie
  • 250 g biologische kipfilet (in blokjes)
  • 1 schaaltje biologische shiitake paddenstoelen ((100 g), grofgesneden)
  • 2 potten biologische gevogelte-fond (a 380 ml)
  • 4 cm biologische verse gember ((zakje 150 g), in dunne plakjes)
  • 2 tenen biologische knoflook (gekneusd)
  • 1 zak biologische rijst mie (250 g)
  • 1 stronk biologische paksoi
  • 2 biologische bosuitjes (in stukjes van 2 cm)

Bereiden

Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de kipfilet met de shiitakes tot ze sterk geuren. Schenk de fond erbij en voeg de gemberwortel, knoflook en 200 ml water toe. Breng tegen de kook aan en laat 15 min. zachtjes trekken. Kook ondertussen de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Was de paksoi en snijd de bladeren en stengels in repen. Haal de knoflook en de gember uit de soep. Breng de soep op smaak met peper en zout en voeg de paksoistelen en de bosui toe. Laat de soep 3 min. zachtjes koken, draai het vuur uit en schep het paksoiblad door de soep. Schenk de soep in wijde kommen.

Ziek?

Heb je wel het corona virus binnengehaald en ben je ziek, dan zijn er middelen die je immuunsysteem ondersteunen en bij staan om de aanval te kunnen weerstaan. Astragalus membranaceus radix is er één van. De VLEZIGE HOKJESPEUL in het Nederlands. Een heerlijke naam voor een spulletje dat dol op virussen is: om op te eten dus. De Chinese geneeskunst werkt al eeuwen met die plant.

Hij is antiviraal, beschermt je hart, zorgt dat je minder ontstekingen krijgt, verlaagt je stresshormoon cortisol en versterkt je immuunsysteem. Al die dingen zorgen ervoor dat je langer leeft.

De Astragalus doet het nog beter in combinatie met Eleutherococcus en Shiitake. Huh?

Eleutherococcus kennen we ook al Ginseng (Panax).Een Chinees product wat al duizenden jaren gebruikt wordt. Panax betekent “geneest alles”. Het wordt gebruikt bij algehele zwakte en heel veel meer daarmee samenhangende klachten.

Shiitake is een heel erg medicinale paddestoel Hij wordt gebruikt tegen kanker en hij ondersteunt het immuunsysteem door ontstekingen te remmen.

Eten tegen Corona

Op Facebook circuleerde enige tijd het advies om knoflook te slikken “het helpt niet, maar ze houden wel afstand” stond er. Nou dat is dan alvast één voordeel, het andere voordeel is dat het wel degelijk helpt. Allium sativum zoals hij officieel heet, beschermt heel goed tegen de virussen. Jaren geleden kwam ik dit recept al tegen in de krant en hij werkt nog steeds. Succes!!!

knoflook tegen corona

Ingrediënten

  • 8 dl kippenbouillon (bij voorkeur zelf getrokken)
  • 24 knoflookteentjes, 6 gepeld, de rest ongepeld
  • 4 verse salieblaadjes
  • 3 takjes bladselderij
  • 3 takjes verse tijm
  • zout
  • 2 el fijngesneden (blad) peterselie
  • 4 flinke sneden stokbrood, evt licht geroosterd
  • 75 g halfharde Franse kaas, bv Comté of Port Salut

Bereiden

Het geheim van de soep schuilt in de verhouding van het aantal gepelde en ongepelde knoflookteentjes.

Breng de bouillon aan de kook.

Voeg knoflooktentjes toe (6 gepelde en 18 ongepelde) en houd alles 30 minuten tegen de kook aan.

Voeg daarna grof gesneden salieblaadjes, bladselderij- en tijmtakjes toe.

Houd alles dan nogmaals 30 minuten tegen de kook aan.

Zeef de bouillon en voeg zout naar smaak toe.

Roer daarna de peterselie door de bouillon.

Presentatie: leg in elk voorverwarmd bord een stokbroodsneetje.

Verdeel de kaas erover en schenk de bouillon er rondom.

Tip: je kunt er een maaltijdsoep van maken door niet één maar drie of vier sneden stokbrood in het bord te leggen. Vervang de kaas door kippenvlees waarvan de bouillon is getrokken.

Bronvermelding

De Heldersche Courant

THERAPEUT MET LICENTIE!!!

Het diploma adviseur voeding en supplementen met de specialisatie PSYCHE had ik al enige tijd binnen. Vanaf vandaag ben ik complementair therapeut met een licentie, zodat de consulten die ik verleen ook vergoed worden door de zorgverzekeraar. Uiteraard blijven wij constant informatie volgen en kunnen we ook adviezen geven voor de covid-19.